提拉米蘇 食譜
正統提拉米蘇作法:步驟一·蛋黃加入細砂糖,打發至乳白色。·再將馬士卡彭起士加進蛋黃糊,攪拌至柔滑柔順。·蛋白加入少許糖,打發至立挺狀。·將打發的蛋白霜與蛋黃 ...,提拉米蘇內餡(TiramisuFilling)·全蛋加糖、鹽,邊攪拌邊隔水加熱至70度後離開熱水。*這樣全蛋就...
經典提拉米蘇
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做法步驟·1.先將蛋白、蛋黃分離;蛋黃加入10g砂糖攪拌均勻·2.蛋黃液隔水加熱,讓蛋香微微飄出,溫度請不要太高,免得蛋黃過熟結塊·3.拌入馬斯卡邦乳酪,攪拌至滑順·4 ...
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